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南京桑拿分享五色饮食,吃出通透好气色

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640 njyewb 发表于 2017-12-2 11:00:10
  人生活在天地之间,自然环境之中,是整个物质世界的一个组成部分,应和大自然融为一体。自然界的植物五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长,为万物之灵的人提供了食物来源。
  大家在日常生活中熟知的五种颜色—青(绿)、红、黄、白、黑色的食物各有不同的作用。中医学认为医食是同源的,而且不同颜色的食物分别对不同的内脏器官有补益作用。也就是说,颜色不同,对人体的功效也就不同。具体来说:
  青(绿)色属木,是肝之苗;红色属火,是心之苗;黄色属土,是脾之苗白色属金,是肺之苗;黑色属水,是肾之苗。
  再以大家常吃的“五色豆”—绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例。民间有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语,意思是说如果人们每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。我国传统饮食讲究“五谷宣为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。
  我们不妨来了解一下“五色豆”的各自功效,以便根据各自的身体状况补身所需。
  ●红豆补心
  红豆有补血、促进心脏活力的功效。红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、防癌抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还有良好的利尿作用,对肾病、水肿均有一定作用。
  红豆酸奶杯
  准备材料:红豆100克、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙
  制作方法1)将红豆提前浸泡2小时以上。(2)红豆加3倍水煮沸后转文火慢她,炖至红豆酥烂即可(大约2小时,用高压锅10分钟即可),中途观察水少的话要添水。(3)加糖调味,晾凉待用。(4)用现成红豆沙加水熬成糊状,晾凉待用。(5)取一个空玻璃杯,先铺一层红豆,再倒入1/4杯酸奶,再铺一层红豆,再倒入1/4杯酸奶,最后在上面浇上红豆沙糊,淋上炼乳即可。
  绿豆补肝
  绿豆是清热、解毒、去火的常备食品。绿豆可降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,常食能帮助肝脏排泄体内毒素,促进机体正常代谢。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用,排毒功效更甚。
  黄豆补脾
  黄豆富含皂甙,能刺激分泌消化脂肪的胆酸,具有促进消化吸收的作用黄豆的颜色与脾脏相对应,可健脾宽中、益气补虚,经常食用还有助于延缓衰老,适用于面色无华、身体羸弱之人。
  吃黄豆炖猪蹄补血效果显著
  黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的莱肴,更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力,还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状,保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质,其中的蛋白质水解后,所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。至于二者的搭配,有中医理论为证:黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
  白豆补肺
  白豆具有补肺益气的作用。现代研究表明,白豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分,具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
  黑豆补肾
  黑豆含有许多抗氧化成分,特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂,能促进肾脏排出毒素,具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
  红色食物养心
  按照中医五行学说,红色属“火”,与心配属,故红色食物进入人体后可入心、入血,具有益气补血的作用。现代医学研究表明,红色食物能够提高人体组织细胞的活性,改善血液循环。而且红色果蔬具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,增强心脏活力。
  红色果蔬中的番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质,其抗氧」化能力是B-胡萝卜素的3.2倍,更是维生素E的100倍。科学研究已经证实,它具有延缓衰老,抑制肿瘤,提高人体免疫力,减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。因此,经常食用一些红色果蔬,对增强心脑血管活力、提高免疫功能颇有益处。
  如果你生来体质较弱,容易感冒,那么红辣椒、番茄、红枣、山楂等红颜色的食品会助你一臂之力。这些红色食品具有促进被称为“人体健康卫士”的巨噬细胞活力的功能。巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”,其活力增强了,感冒病毒自然难以在人体内立足。
  常见红色食物还有红豆、红薯、苋菜、西瓜、草莓等。这里重点介绍一下番茄、红枣。

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